うどん県香川の三豊市山本町にある十割蕎麦まちだは、十割蕎麦を軸に据えた蕎麦専門店です。つなぎを使わずに仕上げた蕎麦は、蕎麦本来の風味や喉ごしを感じやすく、香りを重視したい人にも印象に残る内容です。落ち着いた和の空間にまとめられていて、ゆったりと蕎麦を味わえる雰囲気も特徴です。定番のざる蕎麦に加え、発芽した蕎麦の実を使った発芽天ざるそばも知られており、食感や甘みの違いを感じられる構成となっています。天ぷらを組み合わせたメニューも人気があり、蕎麦との相性を含めて満足感につながる内容です。締めの蕎麦湯まで含めて、十割蕎麦ならではの流れを楽しめる一軒だと思いました。
天丼とそばのセット・かけそば
天丼とそばのセット
冷かけそば
更科そば
天丼
鴨のステーキ
そば湯
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